Влітку сумарно варто з'їдати дві чайні чашки ягід на день, можна різних. Про це розповіла лікар-гастроентеролог Оксана Свиридова.
Як правильно вживати
- між основними прийомами їжі — не натще і не одразу після їжі, а через 1-1,5 години;
- не наїдатися ягодами на ніч;
- розвантажувальні ягідні дні — лише під контролем лікаря; для контролю фігури можна влаштовувати «ягідні перекуси» по чайній чашці тричі на день, але не довше двох тижнів.
Дітям
Усі ягоди можна пропонувати дітям у кількості однієї чайної чашки на день. Не варто давати дитині два нові види ягід за день. Багато залежить від віку та індивідуальної переносимості.
Як правильно мити
Не обдавайте ягоди окропом — вони майже проварюються. Можна обробити розчином 1 чайної ложки оцту на 3 літри води, а потім сполоснути перевареною водою. Важливо не просто занурити ягоди у воду, а ретельно мити, перебираючи кожну руками. Найбільша перевага ягід, що ростуть на деревах і кущах, — відсутність на них ґрунту.
Як зберігати та використовувати
- Найкорисніше — заморожування. Дозволяє вживати в натуральному вигляді протягом року.
- Перетерті з цукром — корисні, але через 3-4 місяці зберігання починаються процеси бродіння, і вітамін С сильно руйнується.
- Варення — краще «скороварки» (без доведення до кипіння). Тривале варіння перетворює варення на десерт без вітамінів.
- Пироги — у начинці є корисна клітковина і пектини, але вітамінів менше.
- Компоти — гарний спосіб поєднати ягоди, але не для тих, хто має проблеми зі ШКТ (підвищує секрецію).
Підсумок
До двох чайних чашок ягід на день можна додати 2-3 інші плоди або 200-300 г фруктової м'якоті. Якщо немає фінансової можливості, краще брати менші порції, але частіше — тривале і помірне вживання правильніше для організму.